Lucrécia Donato

SALADA DE BACALHAU
Uma ótima sugestão para a Semana Santa, Natal e Reveillon, fica deliciosa.

Essa receita você encontra na Apostila "Antepastos, entradas e saladas por Lucrécia Donato"

                            

Ingredientes:

1 quilo de bacalhau desfiado

5 dentes de alho fatiados

2 cebolas grandes picadas em rodelas

12 ovos de codorna cozidos e descascados

150 gramas de azeitonas pretas

½  pimentão amarelo picado

½  pimentão vermelho picado

½ quilo de batatas pequenas, cozidas com a água do bacalhau

Salsinha picada

Azeite a gosto

Modo de fazer:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando várias vezes a água. Reserve a primeira água para cozinhar as batatas.
Desfie e refogue no azeite com o alho e a cebola.
 Deixe esfriar e misture os outros  ingredientes. 
Sirva fria.