OS
BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS- maravilhosa reportagem do site mdemulher.
Eles protegem você contra doenças. Se
ainda não ouviu falar dos alimentos funcionais, vai encontrar motivos de sobra
para incluí-los em sua lista de compras
Reportagem: Julia Moioli - Edição:
MdeMulher
foto- Getty images
Conteúdo 
Azeite de oliva,
soja, peixes e iogurtes fazem parte de uma poderosa lista. Cada vez mais
pesquisas relacionam o consumo desses e de outros itens à prevenção de doenças
cardíacas, câncer, envelhecimento, problemas intestinais e até sintomas da
menopausa.
Por causa desses estudos, tais alimentos ficaram conhecidos como
funcionais. "São ingredientes que, além da função nutricional básica,
podem alterar seu metabolismo e produzir efeitos benéficos à saúde", diz a
nutróloga Jocelem Salgado, professora de nutrição do Departamento de
Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq/ USP, em Piracicaba.
"Não é cápsula, não é tablete, é
alimento."
Não estamos sugerindo montar um cardápio lotado apenas de azeite e peixe, o que
seria uma grande loucura! Primeiro, porque os mesmos alimentos diferem entre
eles. O tomate de uma região é diferente da outra. Conta também o seu modo de
vida. Isso influe na maneira como os alimentos agem no seu corpo. Ou seja, os
alimentos só são capazes de oferecer benefícios quando a dieta é correta.
Veja tudo o que você precisa saber sobre o que os principais
"ingredientes" desses alimentos. Fica a dica: antes de incluir ou
excluir itens no cardápio, procure um nutricionista ou nutrólogo, que vai
analisar o seu perfil e criar uma dieta personalizada.
Peixes marinhos
Não à toa, O principal "ingrediente" dos peixes, o ômega 3, virou
moda. Eles melhoram da gordura do sangue, têm ação antioxidante e melhoram o
funcionamento do sistema imunológico. O maior benefício mesmo é para a saúde do
coração. É que eles ajudam a reduzir os níveis de triglicérides e as placas de
gordura nas veias e artérias, que são responsáveis por causar doenças. Há
evidências de que o ômega 3 não apenas ajuda a prevenir arritmias,
aterosclerose e infartos em pessoas saudáveis como também reduz a incidência de
eventos cardíacos e de mortalidade em pacientes com doenças preexistentes.
· Quantidade recomendada: 180 g por
dia, o equivalente a 2 filés pequenos.
· Como incluir na dieta: assados ou
cozidos, trazem mais benefícios para o coração do que fritos, salgados ou
secos.
Soja
Diversas substâncias presentes na soja estão relacionadas à saúde e ao
bem-estar feminino. É o caso das isoflavonas. Elas têm a estrutura química
semelhante à do estrógeno humano e são também chamadas de fitoestrógeno. Quando
absorvidas, atuam como estrógenos fracos e atenuam os sintomas da menopausa,
como fogachos, irritabilidade, insônia, depressão, ressecamento vaginal. Elas
também contribuem para a manutenção da saúde do sistema nervoso. E tem mais:
reduzem os riscos de câncer de útero, ovário e mama, e aumentam a eficácia da
radiação para exterminar o câncer de pulmão.
· Quantidade recomendada: 150 g de
grãos de soja diários ou 1 xíc. (chá).
· Como incluir na dieta: utilize a
proteína como substituto da carne animal ou, dependendo do produto, como se
fosse leite.
Suco de uva integral
A uva escura possui substâncias antioxidantes principalmente em sua casca e
sementes. O resveratrol e a quercetina estão relacionados à redução do risco de
doenças cardiovasculares e à inibição da formação de câncer, coágulos e
inflamações. Também vale lembrar que a uva é fonte de vitamina C e dos minerais
ferro e potássio, portanto combate o envelhecimento precoce, e tem uma ótima
quantidade de fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino.
· Quantidade recomendada: 300 ml ao
dia, o equivalente a 1 copo e meio.
· Como incluir na dieta: beba nos
lanches (da manhã ou da tarde).
Frutas vermelhas
Framboesa, amora, mirtilo e o bom e velho morango. Ricas em vitamina C,
superimportante para manter a pele jovem e saudável, elas têm ácido elágico,
potente para o sistema imunológico.
Outra: essas frutas têm flavonoides,
compostos com efeito antioxidante, ou seja, que tem ação sobre a formação de
radicais livres e a diminuição dos níveis de LDL, o colesterol ruim.
· Quantidade recomendada: 1 ou 2 xícara
(chá) das frutas, 300 ml do suco e 1 col. (sopa) de geleia por dia.
· Como incluir na dieta: o suco pode
ser consumido nos lanches, a geleia no café da manhã e nos lanches e as frutas
a qualquer hora (inclusive na forma de picolés e doces).
Chá verde
O chá verde, que é produzido da Camellia sinensis, contém catequinas,
antioxidantes que combatem os radicais livres. Ele também protege contra
Alzheimer e demência. Associado à cafeína presente no chá, ajuda a acelerar o
metabolismo, o que contribui para a perda de peso. Além disso, melhora a função
celular do sistema circulatório. E tem mais: estudos recentes mostram que ele
pode proteger contra o glaucoma e outras doenças da visão.
· Quantidade recomendada: de 4 a 6 xícaras
por dia.
· Como incluir na dieta: beba quente ou
frio, no café da manhã, lanches, ceia ou alguns minutos após as refeições.
Aveia
Cuida do coração, combate o envelhecimento precoce e turbina o corpo com
minerais e vitaminas. Ela possui um tipo de fibra solúvel chamado betaglucana,
que reduz a absorção do açúcar. Reduz também os níveis totais de colesterol,
bem como o LDL — e sem efeitos adversos no HDL. Mais
vantagens: a aveia carrega poucas calorias e gorduras, além de fornecer
vitaminas, especialmente as do complexo B, e minerais, como manganês, selênio,
fósforo e magnésio, e contém compostos que têm função antioxidante.
· Quantidade recomendada: 40 gramas de
farelo de aveia por dia.
· Como incluir na dieta: basta salpicar
em iogurtes e frutas ou usar no preparo de bolos e biscoitos.
Linhaça
A linhaça reúne minerais (ela possui mais potássio que a banana!), proteínas e
vitaminas, inclusive a E, que combate o envelhecimento precoce e doenças
degenerativas. Tem fibras, turbina a saúde cardíaca e também é rica em ômega 3.
Para completar, a linhaça possui uma substância chamada lignana, que funciona
como uma versão "falsa" do hormônio estrógeno, o que ajuda no
controle de peso na época da menopausa.
· Quantidade recomendada: 1 col. (sopa)
cheia por dia.
· Como incluir na dieta: prefira a versão
dourada e adicione a sucos, vitaminas e iogurte. Compre a semente e triture
para ter os benefícios.
Probióticos
Adicionados a iogurtes e leites fermentados, esses micro-organismos chegam
vivos ao intestino, onde se reproduzem. O intestino trabalha como um reloginho
. Mas os
probióticos vão além: fazem um bem danado ao sistema imunológico, porque eles
impedem que bactérias e outros organismos nocivos se reproduzam e comprometam a
saúde.
Já foi comprovada sua eficácia no tratamento
de pneumonia, síndrome do intestino irritável, úlceras e rotavírus.
· Quantidade recomendada: pelo menos,
três vezes por semana.
· Como incluir na dieta: consuma
iogurtes e leites fermentados com os micro-organismos.
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