terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

ABRE ALAS PARA A DESINTOXICAÇÃO
Leia com atenção e tente mudar seus hábitos alimentares, troque o MAL pelo BEM, é sempre vantagem em todos os sentidos da vida...

A revista VEJA de 22/02/2012 apresentou uma matéria importantíssima sobre alimentação e corpo intoxicado.
Segundo a matéria apresentada pelos nutricionistas, classificaram os alimentos como do bem e do mal.
O químico alemão Ludwig Brieger (1849- 1919) usou pela primeira vez o termo TOXINA do grego TOXIKON, significa FLECHA VENENOSA.

ALIMENTOS DO BEM:
- Frutas
- Folhas verde-escuras
- Peixes marinhos
- Gengibre
- Oleaginosas
- Leguminosas
- Água e chás
- Alcachofra

ALIMENTOS DO MAL- ATENÇÃO
- Carnes vermelhas
- Bebidas alcóolicas
- Frituras
- Alimentos processados e industrializados
- Sal
- Refrigerantes
-Embutidos

Doenças tóxicas:
Alzheimer- Câncer- diabetes


Fontes: Celso Cukier e Daniel Magnoni- nutrólogos
Cristiane Kovacs, Renata Alves e Mariana Strang- nutricionistas

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

TAÇA DE CHOCOLATE COM UVAS VERDES
Meus filhos e minhas noras adoraram...

Ingredientes:
2 xícaras de chocolate branco picado
2 caixinhas de creme de leite
2 xícaras de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
1 xícara de chocolate meio-amargo picado
1 colher (de sopa) de rum
Modo de fazer:
Forre tacinhas individuais com as uvas picadas ao meio.
Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture com 1 caixinha de creme de leite. Deixe esfriar e cubra as uvas. Leve para gelar.
Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria e misture com a  caixinha de creme de leite. Acrescente o rum.
Cubra o chocolate branco.
Leve para gelar  por 4 horas.
Enfeite com uvas verdes e folhinhas de hortelã ou de manjericão.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

BOLO DE AMENDOIM
Quem não gosta...

       
·         Cobertura:
·         1 xícara (chá) de amendoim triturado
·         ½  xícara (chá) de açúcar
·         1 xícara (chá) de leite de coco
·         Massa:
·         1 ½ xícara (chá) de açúcar
·         1 xícara (chá) de farinha de trigo
·         1 xícara (chá) de farinha de milho
·         1 xícara (chá) de amendoim triturado
·         2 ovos
·         1 ½ xícara (chá) de leite
·         2 colheres (sopa) de manteiga
·         1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Reserve.
·         1 pitada de sal
·         Manteiga e farinha de trigo para untar  a forma
Modo de fazer:
1.     Em uma panela, coloque o amendoim, o açúcar, o leite de coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando por 10 minutos.
2.    Misture em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho e o amendoim.
3.     Em seguida, acrescente os ovos, o leite, a manteiga e misture até que fique homogêneo.
4.     Por fim, junte o fermento e o sal. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
5.     Leve para assar em  forno médio (180 ºC) pré aquecido por cerca de 30 minutos.
6.     Espere esfriar e  desenforme.
7- Faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe a cobertura.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE E NOZES
Tenho algumas amigas que amam de paixão...


Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de  leite
3 gemas
1 xícara de nozes moídas
1 xícara de coco ralado

Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.
Mexa sem parar; quando engrossar, desligue o fogo e acrescente o coco e as nozes. Faça primeiro o recheio.

Massa:
4 ovos
4 colheres de sopa de água fervente
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres bem cheias de chocolate em pó
1 colher de chá ( bem rasa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e coloque ¾ da xícara de açúcar .
Separadamente, bata as gemas com o restante do açúcar e a água fervente.
Junte esta gemada ao suspiro, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó. Misture bem. Coloque essa massa em um tabuleiro grande, bem untado.
Asse em forno brando. Vire o rocambole, num pano umedecido, ainda quente; recheie e enrole. Jogue a cobertura por cima.

Cobertura:
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
½ colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de café) de leite.

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos. Retire do fogo e bata com um garfo até virar uma pasta. Cubra todo o rocambole e enfeite com nozes.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

ROCAMBOLE
Minha mãe fazia como ninguém...E ainda pegava um espeto de alumínio, esquentava na chama do fogão e fazia desenhos quadriculados para enfeitar...
Esse é um sabor inesquecível, sabor de saudades...


Ingredientes:
6 claras
6 gemas peneiradas
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) rasa de fermento em pó


Modo de fazer:
Ligue o forno.
Em uma batedeira, coloque as claras e bata até ficarem em neve. Acrescente as gemas peneiradas e o açúcar. Continue batendo por mais 15 minutos. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture bem e desligue imediatamente a batedeira.
Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos. Verifique com um palito se já está cozido.
Ainda quente, vire sobre um papel alumínio, recheie com doce de leite, enrole e polvilhe açúcar por cima.

Obs.: Você pode substituir o doce de leite por goiabada, cocada, etc.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

BISCOITO DE POLVILHO
Essa delícia também é de Minas Gerais, acompanhado de um café coado na hora, não existe...É um espetáculo!!!

                                                 foto: softreceitas.blogspot.com


Ingredientes:
3 copos de polvilho doce
½ copo de fubá de canjica
1 copo de óleo ( menos um dedo )
Sal
Leite morno até o ponto de enrolar
1 copo de queijo de minas ralado

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o queijo. Sove bastante.
Depois de sovado, coloque o queijo ralado. Enrole como biscoito e asse em forno pré-aquecido.

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

CHOCOLATE QUENTE
No inverno, esquenta mesmo...Maravilhosooooooooooooooooooooooooo!!!

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de maisena
2 pedaços de canela em pau
6 cravos da Índia
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o chocolate, a maisena dissolvida, a canela e o cravo. Espere ferver, mexendo sem parar. Retire o cravo e a canela, desligue o fogo, acrescente o creme de leite.

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

PÓ PARA CAPUCCINO
Faça você mesma, guarde em vidros esterilizados e hermeticamente fechados.


Ingredientes:
1 quilo de leite em pó
200 gramas de chocolate em pó
100 gramas de café solúvel
100 gramas de chocolate meio amargo picado
25 gramas de canela em pó
1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Coloque em um vidro bem fechado e armazene em local seco.
Para servir é só esquentar a água e colocar o pó e o açúcar.
 Depois de pronto, cubra o capuccino com Chantilly batido.

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

CAFÉ GELADO
Maravilhoso, experimente...


Ingredientes:
3 cubos de gelo de café expresso
3 xícaras de leite
2 bolas de sorvete de creme

Modo de fazer:
Faça o café expresso ou café solúvel bem forte. Coloque nas forminhas de gelo e deixe congelar.
Bata no liquidificador o café congelado, o leite e o sorvete. Despeje em uma taça, cubra com chantilly batido. Sirva gelado.

sábado, 11 de fevereiro de 2012

 ESPAÇO GOURMET LUCRÉCIA DONATO

SPAZZIO MÓVEIS- LAMPADÁRIO- DECK HOME- ARRANJO PRESENTES-
PORCELANA SCHMIDT- PANELA DE FERRO FUMIL- CARNE NA LATA
SERFOR- TUEZ DESIGN- LECO REIS- KARINE BRAZ-
 CASA DOS DIETÉTICOS QUADROS

Venha aprender Culinária e Etiqueta à mesa, nós te recebemos assim:


sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

PÃOZINHO DE LEITE CONDENSADO
É um espetáculo, quando você morde, tem um queijinho derretido dentro, coisas de Minas Gerais...


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de óleo ( menos um dedo )
1 lata de água morna
4 ovos
90 gramas de fermento fresco
1 pitada de sal
Farinha de trigo até o ponto

Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje em uma vasilha e vá colocando a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Deixe crescer, cobrindo com um pano de prato por 40 minutos.
Faça as bolinhas, abra com um rolo, recheie e enrole como um rocambole. Pincele com gema batida. Salpique açúcar cristal. Asse em forno médio.

Recheio: Queijo de Minas ralado na parte grossa do ralador, misturado com canela e açúcar refinado. Coloque bastante recheio.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

PÃO DE MEL
Depois de testar uma infinidade de receitas de PÃO DE MEL, escolhi essa como a melhor de todas, com alguns detalhes acrescidos ou tirados...
Com certeza você vai gostar...


Ingredientes da massa:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 xícara de mel
3/4 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de cravo em pó
2 colheres (de chá) de canela em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (de chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Misture em uma vasilha todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa até a metade, nas forminhas de pão de mel, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio, por mais ou menos 30 minutos. Deixe esfriar, corte ao meio, coloque o recheio e depois passe pelo chocolate branco derretido.

Recheio trufado:
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
1 colher (de sopa) de mel
2 colheres (de sopa) de rum
Derreta os chocolates no micro-ondas, com o creme de leite. Acrescente o mel e o rum, misture bem e utilize.
Você pode rechear também com doce de leite, cocada, brigadeiro, doce de abacaxi, doce de leite com nozes, etc.

Cobertura:
500 gramas de chocolate branco ou ao leite.
Banhe os pães no chocolate derretido, coloque no papel manteiga até esfriar e enfeite a gosto.


quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

BOMBOCADO
E é bom mesmo...

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
200 gramas de coco ralado
1 xícara de queijo de minas ralado
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a farinha de trigo e o fermento. Desligue e acrescente o coco e os queijos.
Leve para assar em forno médio, em forma retangular ou em forminhas individuais forradas com papel.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

QUEIJADINHA DE ASSADEIRA
Fácil de fazer, fácil de acabar, muito gostosa...


Ingredientes:
2 pães de sal amanhecidos
4 xícaras de leite
2 ½ xícaras de açúcar
4 ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de queijo de minas ralado
1 xícara de coco ralado
100 gramas de uvas-passas

Modo de fazer:
Unte um tabuleiro, com manteiga e cubra com o pão de sal fatiado.
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga; desligue e misture o queijo ralado. Despeje esta mistura sobre os pães, cubra com o coco ralado e enfeite com as uvas passas. Leve para assar em forno moderado. Espere esfriar e corte em quadrados.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA
Simplesmente irresistível...
No liquidificador:
3 ovos
3 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Depois de assado, deixe esfriar, retire da forma e cubra com a cobertura.

Cobertura:
Derreta no micro-ondas 250 gramas de chocolate meio amargo ralado, com 1 lata de creme de leite. Misture bem e utilize.

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

BOLO DE MAÇÃ
Simplesmente delicioso...
A maçã contém as seguintes vitaminas: B1, B2 e Niacina, além de sais minerais, como fósforo e ferro.
Um novo estudo revelou que as mulheres que comem maçãs diariamente podem diminuir seus níveis de colesterol ruim e aumentar seus níveis de colesterol bom.
Coma com casca muito bem higienizada.



Ingredientes:
4 maçãs tipo Fuji
4 ovos
½ copo de óleo
1 ½ copo de açúcar refinado ou diet
3 copos de farinha de trigo
120 gramas de uvas-passas sem sementes
1 colher (de café) de canela em pó
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Lave muito bem as maçãs, descasque, pique em cubos e não jogue fora as cascas.
Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e o açúcar. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, as maçãs picadas, as uvas-passas, a canela e o fermento. Mexa com um fuê até obter uma mistura homogênea.
Forno pré aquecido a 180 graus, forma de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo. Depois de assado, espere esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar refinado e canela por cima.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

BOLO DE LARANJA


A laranja é particularmente rica em vitamina C e em pectina, uma das fracções da fibra vegetal, importante na regulação dos valores de colesterol.

Ingredientes:
6 gemas
1 copo (de requeijão) de suco de laranja
2 copos de açúcar
1 pitada de sal
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
6 claras em neve

Modo de fazer:
Coloque na batedeira, as gemas com o suco de laranja, o açúcar e o sal. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e adicione as claras em neve.
Despeje em forma retangular, untada e enfarinhada, leve ao forno a 180 graus.

Cobertura:
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de açúcar refinado
Raspas da casca de uma laranja
Leve ao fogo e deixe formar uma calda. Cubra o bolo ainda quente.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

BOLO DE COCO

Esse bolo fica pequeno, melhor fazer dois, porque é irresistível...


No liquidificador:
1 lata de leite condensado
4 ovos
150 gramas de coco em flocos
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Coloque em uma forma redonda pequena, com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido. Retire depois de frio, salpique coco em flocos.