quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

SALADAS COM GRÃOS PARA DESINTOXICAR




 SALADA DE GRÃO DE BICO

 Ingredientes:
Grão de bico cozido
Cenoura ralada
Tomate cereja
Ervilha cozida
Queijo em cubos
Nozes
Melancia em cubos
Broto de alfafa
Linhaça
Chia

Molho: Azeite, sal e vinagre de maçã


SALADA DE FRANGO

Ingredientes:
Pimentão vermelho
Pepino japonês
Cenoura ralada
Repolho roxo
Blueberries
Couve  em tiras
Frango cozido e desfiado
Linhaça
Chia

SALADA DOS ASSADOS
Ingredientes:
Batata doce em rodelas assada
Abobrinha em rodelas assada
Alho assado
Cenoura em rodelas grossas assada
Castanha do Pará
Rúcula
Abacaxi em cubos
Queijo de búfala
Linhaça
Chia

Coloque a batata, a abobrinha, a cenoura e o alho partido ao meio com a casca em um tabuleiro untado com azeite. Tempere com sal, pimenta, alecrim e azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos. Arrume em um prato com os outros ingredientes.

 SALADA DE LENTILHA VERDE

Ingredientes:
Lentilha verde cozida
Tomate uva
Maçã picada com limão
Berinjela assada em cubos
Cebola roxa grelhada
Palmito em rodelas
Nozes
Alface
Linhaça
Chia


SALADA DAS CORES

Ingredientes:
Alface americana em tiras
Repolho roxo em tiras
Cenoura ralada
Batata cozida
Pimentão amarelo em tiras
Pepino Japonês em tiras
Tomate Italiano em tiras
Uvas verdes sem caroço
Linhaça
Chia

SALADA DE FEIJÃO BRANCO 
Ingredientes:

Feijão branco cozido al dente
Cenoura ralada
Couve em tiras
Manga picada
Muçarela de búfala
Agrião
Rúcula
Alface roxa
Linhaça
Chia 

                                         SALADA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:
Brócolis cozido no vapor
Queijo trancinha picado
Ovos de codorna cozidos
Palmito fatiado
Peito de peru em cubos
Morangos inteiros
Castanha de caju
Linhaça em grãos
Chia



sábado, 2 de dezembro de 2017

Encerramento Culinária Francesa- 2017

Nossas deliciosas aulas com Renata Pierotti e Rogério Duarte, apresentando a tão famosa e reverenciada Culinária Francesa. Um espetáculo de sabores!!!


1ª aula


Entrada: Blinis de sour cream com salmão e ovas de peixe



Prato principal: Poisson Belle Meuniére




Sobremesa: Creme Brulée
  
                          Renata Pierotti e Rogério Duarte
 
Nossos queridos alunos:


Anne Michelle Castro e 
Carla Hissa


Ieda Fusáro, Alexandre Galvão, Dínia Lima e
 Natália Rocha




Eliane Braga e
 Alexandra Galvão




Leandra Pirfo, Maria Thereza Leite, Flávia Menezes e Diana Oliveira





Sob o comando de Renata Pierotti e Rogério Duarte, encantaram a todos com suas delícias. Hulalá!!! 

 Equipe Francesa: Luana Stefany, Emília Tironi, Lucrécia Donato, Renata Pierotti e Rogério Duarte.
                                            2ª aula






Entrada: Ratatouille

 Prato principal: Steak au Poivre e Gratin Dauphinois

                              Sobremesa: Crêpe Suzette

                                             3ª aula
             Lindos  arranjos e pratos do Pioneiro Utilidades





Entrada: Salade frisée Aux Lardons Aux Lyonnais 
Salada Lionesa






  Prato principal:Roulade de frango com legumes salteados na manteiga

                               
                               Sobremesa: Tarte Tatin

                                           4ª aula 





Enfeites da mesa da Bella casa decorações, com guardanapos e porta guardanapos da Só mimo by Cássia Quadros.





                     Entrada:Sopa de cebola gratinada


 Prato principal: Costeleta de porco à Francesa e Creme de Pois ( creme de ervilhas)

 Sobremesa:Clafoutis de frutas vermelhas silvestres

 

 Enriquecendo nossos conhecimentos sobre queijos, tivemos uma bela aula, com Cris Simões e a apresentação de queijos maravilhosos, conforme as tradições Francesas.
  Cris e Eduardo, representantes da Butique do queijo.









quinta-feira, 30 de novembro de 2017

Encerramento Noites Natalinas- 2017

 Belíssimas mesas decoradas pela Cássia Quadros da SÓ MIMO e adornos da Bella casa decorações.Um espetáculo!!!
                                     1ª aula 



Entrada: Terrine de parmesão e damasco
 Prato principal: Chester de Natal e arroz com castanha de caju
 Sobremesa: Zucotto de frutas Natalinas

                        Nossos queridos alunos



                  Um brinde à vida, à família e aos amigos!!!
                     Marlete Ferrazolli e Carla Madureira

                     Carlos Frederico e sua esposa Ana Gabriela 
           Nadir Mascarenhas, Monica Freitas e Meire Sousa

 Eliana Amaral, Neimea Sousa, Regina Sousa e Jaqueline Morais
As sortudas da noite: Meire Sousa, Carla Madureira e Neimea Sousa. Brindes da Casa dos dietéticos Quadros, Só mimo e Bella casa decorações.
                                                     Chef Amnys Rachid

 Equipe Natalinas: Luana Stefany, Lucrécia Donato e Emília Tironi

                                             2ª aula:


 Entrada: Figos glaçados ao molho de aceto balsâmico e mel
Prato principal: Costela de suino ao molho de jabuticabas com risoto de palmitos.


                            Sobremesa: Cassata de nozes

Eliana Amaral, Lívia Carolina , Fernanda Vargas e Jaqueline Morais

                                          3ª Aula 
Decoração de Cássia Quadros e Adornos da Divina Panela.
Com aula sobre como fazer uma árvore de Natal com guardanapos .


                             Entrada: Verrine de salmão 




Prato principal:Bacalhoada





Sobremesa: Torta de chocolate com marshmallow e morangos









   Turma muito querida, hoje com a presença da nossa amiga   e aluna Sonia Terra.

4ª aula: Só mimo e Bella casa decorações com fotos das mesas do Ortodontista Dr. Fabiano Donato de Gouvêa e decoração de Cássia Quadros. Um luxo!!!






Entrada: Salada iluminada com frango defumado




Prato principal: Pernil de cordeiro ao vinho, Arroz de coco e farofa de coco.




Sobremesa: Pannacotta com geléia de  frutas vermelhas






 Sentadas: Regina, Neimea, Meire, Marlete e Jaqueline.
Em pé: Lívia Carolina, Lucrécia, Ana Gabriela, Carlos Frederico, Fernanda, Eliana, Monica e Amnys Rachid.




                                Cássia Quadros da Só mimo