terça-feira, 27 de novembro de 2012

SALADA DE BACALHAU
Uma ótima sugestão para a Semana Santa, fica deliciosa.

                                         Foto:aguanaboca.blogspot.com.br



Ingredientes:
1 quilo de bacalhau desfiado
5 dentes de alho fatiados
2 cebolas grandes picadas em rodelas
12 ovos de codorna cozidos e descascados
150 gramas de azeitonas pretas
½  pimentão amarelo picado
½  pimentão vermelho picado
½  pimentão verde picado
½ quilo de batatas pequenas, cozidas com 1 tablete de caldo de bacalhau
Salsinha picada
Azeite a gosto

Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando várias vezes a água. Desfie e refogue no azeite com o alho e a cebola. Deixe esfriar e misture os outros  ingredientes. Sirva fria.


segunda-feira, 26 de novembro de 2012

TABULE- SALADA ÁRABE
Uma salada refrescante, saborosa e diferente.
 
                                                       


Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe                                        
2 tomates
2 pepinos
1 cebola grande
20 folhas de hortelã
1 xícara de salsinha
1 xícara de cebolinha
Sal, pimenta, suco de dois limões e azeite
Folhas de alface lisa

Modo de fazer:
Coloque o trigo de molho por uma hora. À parte, pique as verduras em pedaços bem pequenos. Tire o trigo da água, esprema com as mãos e deixe-o escorrer por alguns minutos, para que fique bem seco. Junte todos os ingredientes e tempere. As folhas de alface podem ser servidas em um travessa separada.
 Sirva a mistura dentro da folha de alface e coma com as mãos.

domingo, 18 de novembro de 2012

GOIABADA GRATINADA DA CHEF JOANNE RIBAS
Essa receita foi imbatível, a Chef Joanne Ribas agradou 100% dos alunos do ESPAÇO GOURMET LUCRÉCIA DONATO. Fantástica, experimente essa delícia bem mineira.
 

Ingredientes:

500 gramas  de goiabada derretida
1 lata de creme de leite
8 colheres (sopa) de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 tabletes de queijo processado (20g cada) (Tipo queijo “Polenguinho” ou similar)

Modo de fazer:

Numa tigela coloque 500 gramas  de goiabada derretida, 1 lata de creme de leite (lembrar de colocar com soro) e misture bem.
 Transfira para um refratário e leve à geladeira até ficar firme (+/- 4 horas)
Num liquidificador, coloque 8 colheres (de sopa) de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 8 tabletes de queijo processado (20g cada) e bata bem.
Retire o creme de goiabada da geladeira e despeje este creme  batido no liquidificador.
 Leve o refratário para o forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (+/- 10 minutos).
Sirva com sorvete de creme e fatias de goiaba.
 

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

FOTOS DO CURSO DE TORTAS E DOCES COM O CHEF FRANCÊS LUDOVIC LE BELLER NO ESPAÇO GOURMET LUCRÉCIA DONATO- Sensacional!!!


 Vanessa Morais da DIVINA PANELA  e Fernanda Vargas da MARTINS FREITAS CONSULTORIA TRIBUTÁRIA-
                              Nossas patrocinadoras
                         Dr Nôzor Galvão e Romilda Nogueira
                    Queridos alunos do ESPAÇO GOURMET
                                   
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               Chef Ludovic Le Beller e sua esposa Bruna Chicrala,    mostrando seus deliciosos doces e tortas franceses: PETIT GATEAU, TORTA DE LIMÃO, TARTE TATIN, FINANCIER, CREME ANGLAISE DE CAFÉ, CALDA DE CARAMELO, CREME BRULEE DE LARANJA, NOUGAT A LA VANILLE E COPINHOS DE ABACAXI COM COENTRO.

Capa da apostila e diploma, criados pela super competente equipe da TUÉZ DESIGN e confeccionados pela excelente GRÁFICA NOSSA SRA DA PAZ. Parabéns pelo profissionalismo!!!
                                                                                                                   Lucrécia Donato

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

SALADA COLORIDA


Essa salada é muito refrescante, bem saudável e saborosa...Experimente!!!
 
                                                            Foto:suasreceitas.com.br


Ingredientes:
1 pé de alface americana
½ repolho roxo em tiras bem finas
2 xícaras de rúcula
2 xícaras de agrião
1 cenoura grande ralada
150 gramas de ricota picada em cubos
150 gramas de peito de peru picado em cubos
Azeite, sal, orégano e limão

Modo de fazer:
Em uma vasilha apropriada para salada, coloque as folhas no fundo, distribua a cenoura, a ricota e o peito de peru por cima.
Tempere com limão, sal, azeite e orégano a gosto.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

SALADA DE MANGA COM CAMARÕES
Uma combinação perfeita e exótica
 





Ingredientes:

½ repolho pequeno
½ quilo de camarão limpo
1 manga-haden
1 pimentão vermelho
½ xícara de salsinha picada
1 copo de iogurte natural
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de molho de pimenta
Sal  e azeite a gosto

Modo de fazer:
Tempere os camarões e cozinhe rapidamente por 5 minutos.
Corte o repolho em tiras bem fininhas. A manga  em pedaços pequenos.
A salsinha e o pimentão também picados finamente.
Misture os camarões cozidos com os vegetais e a manga. Tempere com o iogurte, o sal, o azeite, o molho de pimenta e a salsinha. Deixe gelar.