domingo, 22 de janeiro de 2017

PÃO DE BANANA SAUDÁVEL E DELICIOSO



PÃO DE BANANA SAUDÁVEL E DELICIOSO
Muito rápido e não precisa crescer



                                             biomassa de banana verde
Ingredientes:
1 copo (240ml) de banana amassada com biomassa de banana verde
1 copo de açúcar demerara ou mascavo ou diet forno e fogão
2 ovos
4 colheres (de sopa) de óleo de coco
¼ copo de leite sem lactose
1 colher (de chá) de bicarbonato
1 colher (de chá) de canela em pó
1 colher (de sopa) de chia
1 copo de farinha de trigo integral
½  copo de farinha de trigo branca
½ copo de aveia com flocos finos
1 colher ( de chá) de fermento em pó
½ copo de nozes ou castanha do Brasil picadas

Modo de fazer:
Amasse bem as bananas e coloque primeiro a biomassa no copo. Complete com as bananas amassadas.
Acrescente  os ingredientes na ordem acima, bata na batedeira planetária com o gancho.
Coloque em uma forma de bolo Inglês untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.
Verifique com um palito se já está cozido.


Obs. Veja no blog a receita da biomassa de banana verde.

sábado, 21 de janeiro de 2017

PÃO RECHEADO DA LIANA CABRAL




PÃO RECHEADO DA LIANA CABRAL- Olha só que delícia para o seu lanche da tarde. Receita cedida pela minha querida amiga Liana Cabral de Alfenas. Um espetáculo de pessoa, encantadora!!!


Ingredientes:
4 xícaras (chá) farinha de trigo
1 ovo
1 colher  (chá) de Sal
1/2 xícara de manteiga gelada
4 colheres (sopa) gordura vegetal
4 colheres(sopa) iogurte natural
3 colheres (sopa) água gelada

Modo de fazer:
Misture em uma vasilha a farinha, o ovo,o sal, a manteiga, a gordura e o iogurte com a ponta dos dedos até obter a textura de uma farofa. 
Acrescente água gelada aos poucos sovando até dar liga.
Embrulhe em  filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.
Depois abra com o rolo, faça retângulos e recheie.

Recheio
Presunto moído no processador
Ricota amassada
Brócolis temperado  com sal e pimenta.
Duas colheres de requeijão cremoso.
Misture tudo e recheie.
Enrole como rocambole
Pincele com gema e salpique com gergelim preto antes de assar.
Forno médio a 180º.


            Marcelo Madureira e Liana Cabral, do meu coração!!!

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

ABOBRINHA ITALIANA EM CONSERVA






Ingredientes: 
1 abobrinha grande
Vinagre de maçã
½ colher (de sopa) da sal
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca;
4 dentes de alho em lascas
250 ml de azeite extra virgem
Modo de fazer:
1- Lave muito bem a casca da abobrinha em água corrente e uma escovinha. Deixe secar bem. 
NUNCA USE DETERGENTE PARA LAVAR FRUTAS E LEGUMES

2-Corte a abobrinha usando um fatiador para que as rodelas fiquem bem finas.

3-Coloque as rodelas de abobrinha em uma panela. 

4-Cubra com o vinagre de maçã e ½ colher (sopa) de sal.
5-Deixe ferver por 2 minutos.

6-Em seguida escorra bem o vinagre.
7-Deixe as abobrinhas esfriarem e coloque em um vidro esterilizado, intercalando-as com azeite, alho e pimenta calabresa.


8-Ao final é importante que as abobrinhas fiquem todas submersas no azeite.
9-Mantenha na geladeira. O ideal é deixar pelo menos 5 dias sem abrir.
10-E depois é só degustar com uma fatia de pão Italiano. Deliciosa!!!




segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

BIOMASSA DE BANANA VERDE

BIOMASSA DE BANANA VERDE- a queridinha do momento

1- Escolha 8 bananas pratas bem verdes, separe deixando o cabinho.


2- Lave em água corrente e com uma escova sem utilizar detergente.(ATENÇÃO)

3-Coloque em uma panela de pressão e cubra com água
4- Feche a panela, depois que começar a chiar, marque 10 minutos e desligue o fogo.

5- Não abra a panela, deixe soltar a pressão sozinha.
6- Feito isso abra a panela e retire as bananas cozidas com uma pinça. Descasque.


7-Coloque-as em um multiprocessador ou num liquidificador e triture.

8- Deixe esfriar e embale num filme plástico ou em vidros pequenos com porções individuais.






Principais nutrientes da biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal. Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui. Esta fibra também previne o diabetes tipo 2 e melhora o trânsito intestinal.
A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde.
Benefícios da biomassa de banana verde
Previne o diabetes tipo 2: As fibras da biomassa de banana verde ajudam a evitar os picos de glicose no sangue, fazendo com que ela seja liberada aos poucos. Estes picos de glicose levam a picos de insulina. Diante de constantes picos de insulina, alguns órgãos passam a se tornar tolerantes a ela, sendo preciso cada vez mais insulina para cumprir a mesma função, gerando o quadro de resistência à insulina, que se não for combatido pode evoluir para o diabetes tipo 2.

Ajuda na perda de peso: A biomassa de banana verde contribui para o emagrecimento porque as fibras evitam o pico de glicose e fazem com que ela seja liberada aos poucos, fazendo com que a pessoa sinta saciedade por mais tempo.

Melhora a saúde da microbiota intestinal: A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.

Melhora a imunidade: O amido resistente da biomassa de banana verde contribui para a saúde da microbiota intestinal. Quando a microbiota intestinal está saudável existe a produção de uma substância chamada citocina anti-inflamatória que melhora a imunidade, fazendo com que os anticorpos trabalhem com mais eficiência.

A biomassa de banana verde melhora a imunidade
Além disso, quando a microbiota intestinal está saudável, ela produz uma substância chamada butirato, um aminoácido de cadeia curta que é um combustível para os anticorpos do intestino terem mais força para atacar invasores.

Diminui os níveis de colesterolO butirato, que é produzido quando a microbiota intestinal está saudável, também tem o efeito de diminuir discretamente a produção do colesterol do fígado. Já o amido resistente reduz o colesterol que nós ingerimos.

Melhora o trânsito intestinal: As fibras não digeríveis na da biomassa de banana verde contribuem para a formação do bolo fecal, com um bolo fecal maior, ele sairá com mais facilidade. Assim, há melhora no trânsito intestinal.


Fonte: www.minhavida.com.br