COMPOTA DE DAMASCO
Uma deliciosa sobremesa árabe do Chef Amnysinho Rachid apresentada no Espaço Gourmet Lucrecia Donato- Maravilha!!!

 

Ingredientes:

300 gramas de damasco

1 litro de água

1 xícara de açúcar

100 gramas de amêndoas cruas e descascadas

1 pitada de pimenta síria

1 colher (de sopa) de água de flor de laranjeira

100 gramas de uva passas brancas

100 gramas de uva passas pretas

Modo de fazer:

Coloque em uma panela os damascos picados, as uvas passas brancas e pretas na água com o açúcar.

Deixe ferver até dar o ponto de geléia.

 Ao desligar coloque uma pitada de pimenta síria e uma colher (de sopa) de água de flor de laranjeira. Acrescente as amêndoas picadas.

 Coloque o doce na geladeira e sirva após 12 horas.

ENCERRAMENTOS DOS CURSOS
Sempre que terminamos algumas turmas, ficamos com a sensação de vazio em nossos corações...
 Tamanha alegria e amizades adquiridas não tem preço...
Grandes amigos se formam pelo Espaço Gourmet Lucrecia Donato. Um luxo de pessoas!!! 

MAMÃO PAPAYA COM CASSIS- Essa combinação é fantástica e com duas sugestões para você variar. Experimente essa delícia refrescante.

 

Colocar em uma taça:

500 gramas de chocolate branco derretido com 500 ml de creme de leite fresco, misture bem. Leve para gelar.

Bata com um mixer: Meio mamão papaya com 1 copo de iogurte natural e ½ cálice de licor de cassis. Cubra  a ganache.

Leve novamente para gelar.

TAÇA DE PAPAYA E CASSIS

Bata no liquidificador:

1 mamão papaya com 4 bolas de sorvete  de creme.

 Coloque em taçinhas.

 Cubra com licor de cassis.

 Enfeite com uma fatia de maçã e folhinhas de hortelã.

PAVÊ DE BANANA DA MAMÃE

PAVÊ DE BANANA DA MAMÃE- 

Esse era um doce  para domingo, almoço em família...

Uma delícia antiga, mas atual até hoje.

 Experimente esse sabor de saudades...

Ingredientes:

6 bananas caturra (nanica)

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 gemas

2 colheres (de sopa) de maisena

1 colher (de sopa) de essência de baunilha

3 claras em neve

1 xícara de açúcar refinado

Modo de fazer:

 Em um refratário untado com manteiga, coloque as bananas picadas em fatias.

Creme: Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.

Espalhe sobre as bananas ainda quente. Deixe esfriar.

Cobertura:

Coloque as claras na batedeira e bata até ficar em neve.

Acrescente o açúcar refinado e bata mais um pouco.

 Cubra o creme e leve ao forno pré-aquecido (180°) por 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas.

foto: www.sumerbol.com.br 

 

 

 

 

CURSO DE MASSAS COM O CHEF ROBSON  DA FAMIGLIA MASSAS FINAS,  NO ESPAÇO GOURMET LUCRÉCIA DONATO SOB O PATROCÍNIO DA DIVINA PANELA
Simplesmente maravilhoso esse curso do Chef Robson, massas saborosas e recheios fantásticos. Imperdível!!! 

BOLO DE BANANA DE MICRO-ONDAS DO DR. NÔZOR GALVÃO
Essa receita foi enviada hoje pelo nosso queridíssimo pediatra Dr. Nôzor Galvão, um profissional super reverenciado e respeitado na sua área médica e que tem como hobby a Arte Culinária, sendo um gourmet de primeira linha.
Obrigada Nôzor pela sua amizade, pelo seu carinho com as turmas do Espaço Gourmet e, principalmente por nos brindar com a sua presença extremamente sensível e carismática.

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xicaras de açúcar
• 3/4 xícaras de óleo
• 4 bananas picadas (grandes)
• 1 colher (de sopa) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de rosca ou de bolacha cream cracker (batidas no liquidificador) (fiz assim)
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

1.     Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas e o açúcar

2.     Despeje a mistura em uma tigela e vá acrescentando os outros ingredientes

3.     Unte um refratário de vidro ou silicone com manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao microondas por oito minutos na potência máxima.

BARRINHAS DE AMENDOIM

                                         Foto: www.crassink.blogspot.com.br

O amendoim é uma semente oleaginosa que possui nutrientes e vitaminas importantes para o equilíbrio do organismo, manutenção da saúde e, por isso mesmo, auxilio no tratamento de algumas doenças. Cerca de 25% da composição do amendoim é de proteínas, o que o coloca como uma excelente estratégia de composição protéica na alimentação de adultos e crianças.

                              FONTE:www. fitosaude.blogspot.com.br

Ingredientes da massa:

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amendoim torrado

½ xícara de aveia fina

1 colher (de chá) de canela

150 gramas de manteiga

1 gema peneirada

Misture muito bem até obter uma farofa. Divida em duas partes, coloque a metade em um pirex untado com manteiga, cubra com o recheio e, depois, coloque o restante da massa.

Asse em forno médio ou até que esteja dourada. Depois de assada cubra com açúcar refinado, corte em barras.

Recheio:

½ xícara de amendoim torrado e moído

½ xícara de açúcar refinado

200 gramas de chocolate meio amargo picado bem miúdo

Misture bem e aplique.