CALDO DE MORANGA OU ABÓBORA

Nunca sopre, sirva pelas bordas do prato que esfriam mais rápido.

A belíssima Rafaela Vieira, mostrando como se 
usa a colher ao tomar um caldo ou uma sopa, pela lateral.

                                      

Ingredientes:

½ quilo de abóbora ou moranga descascada e cortada em cubos

1 litro de água

1 tablete de caldo de galinha

150 gramas de bacon picado

1 cebola bem picada

Sal e pimenta a gosto

5 colheres (de sopa) de salsinha

5 colheres (de sopa) de cebolinha

100 gramas de queijo de minas picado em cubos.

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora com a água, o caldo de galinha e uma pitada de sal.

 Deixe esfriar e bata no liquidificador.

Numa panela, doure o bacon, acrescente a cebola e deixe murchar.

Despeje a abóbora liquidificada e deixe ferver. 

Verifique os temperos.

Desligue o fogo, coloque  a cebolinha e a salsinha.

Por último o queijo picado no fundo dos pratinhos de sopa.

Despeje o caldo quente sobre eles.

Sirva com torradas.