PASTEL FOLHADO
Um espetáculo de receita...

Ingredientes:

1 quilo de farinha de trigo

500 gramas de banha Sadia

200 gramas de manteiga

3 gemas

1 colher (de sobremesa) rasa de sal

Água morna até dar o ponto

Modo de fazer a massa:

Tira-se 1 colher (de sopa) bem cheia de banha e 1 de manteiga, misture com os outros ingredientes, amassando bem. A água deve ser colocada aos poucos.

O restante da banha e da manteiga é misturado até ficar homogêneo e dividido em 4 partes iguais. Reserve.

A massa também é dividida em 4 partes em formato redondo.

Abre-se a massa com um rolo, uma por uma.

Deixe a massa bem fina. Esparrame por cima da massa 1 das partes divididas da manteiga e da banha. Enrole como um rocambole.

Repita esse processo com as outras 3 partes.

Depois de todas enroladas e abertas, coloque no centro o recheio de doce de leite ou de goiabada em formato de bolinhas. Pode passar um pouco de farinha de trigo na bolinha do doce de leite para firmar.

Cubra com a outra parte da massa formando os pastéis.

 Corte com um copo apertando bem o recheio com a ponta dos dedos.

Leve para assar em forno brando.

 No dia seguinte passe no açúcar e na canela.

Essa receita me foi presenteada pela encantadora Vicentina de Oliveira Dias, um amor de pessoa e que tem o dom dessa arte maravilhosa, que é a culinária.
Mãe da Ana Cristina e vovó da linda Mariana.

TEXTO MUITO SÁBIO DE MAHATMA GANDHI

Recebi esse email de uma amiga super especial e super querida, minha grande amiga do coração, Maria do Carmo Passos, nem a distância diminue nossa amizade...

Perguntaram a Mahatma Gandhi quais são os fatores que destroem os seres humanos, ele respondeu:

"A política sem princípios; o prazer sem compromisso; a riqueza sem trabalho; a sabedoria sem caráter; os negócios sem moral; a ciência sem humanidade e a oração sem caridade.

A vida me ensinou que as pessoas são amigáveis, se eu sou amável;

que as pessoas são tristes, se eu estou triste;

que todos me querem, se eu os quero;

que todos são ruins, se eu os odeio;

que há rostos sorridentes, se eu lhes sorrio;

que há faces amargas, se eu sou amargo;

que o mundo está feliz, se eu estou feliz;

que as pessoas ficam com raiva, quando eu estou com raiva,

e que as pessoas são gratas, se eu sou grato.

A vida é como espelho: se você sorri para o espelho, ele sorri de volta.

A atitude que eu tome perante a vida é a mesma que a vida vai tomar perante a mim.

Quem quer ser amado, ama.

O caminho para a felicidade não é reto. Existem curvas chamadas EQUÍVOCOS,  existem semáforos chamados AMIGOS, luzes de cautela chamadas FAMÍLIA, e tudo se consegue se tens  um estepe chamado DECISÃO, um motor poderoso chamado AMOR, um bom seguro chamado FÉ, combustível abundante chamado PACIÊNCIA, mas acima de tudo um motorista chamado DEUS.

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Uma foto da Maria do Carmo e seus filhotes em momento de pura alegria e descontração.

PAVÊ DE PÊSSEGOS

O tradicional e delicioso pavê francês, você pode com a sua criatividade  fazer uma infinidade de mudanças

Ingredientes:

1 pacote de bolacha champagne

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 gemas

1 colher (de sopa) de maisena

1 lata de pêssegos em calda

3 claras em neve

3 colheres (de sopa) de  açúcar

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de coco em flocos ou 100 gramas de nozes picadas

Modo de fazer:

Forre um pirex retangular com as bolachas  champagne.

Faça um creme com o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena dissolvida no leite. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.

Despeje ainda quente sobre as bolachas. Deixe esfriar.

Cubra todo o creme com os pêssegos fatiados.

Por cima, bata as 3 claras em neve, acrescente o açúcar e depois o creme de leite.

Cubra com coco em flocos ou com nozes quebradas. Leve para gelar.

Esta receita deve ser feita um dia antes de ser servida.

 

Obs- Essa receita é a básica de todos os pavês, que você poderá fazer uma infinidade de variações, tais como: no lugar do pêssego, você pode colocar maças raladas, kiwi fatiado, morangos picados, doce de abacaxi ou uvas picadas.

No lugar do coco você pode colocar nozes, amendoim ou castanhas de caju trituradas. Faça a sua combinação.

A Relação entre o Corpo e a Alma, Stress e Desconforto Físico

Palestra de Chefe de Psiquiatria da Universidade Stanford na Califórnia- EEUU

No final de uma palestra o palestrante apontou, entre outras coisas,

que os estudos mostram que uma das melhores coisas que um homem pode fazer por sua saúde é se casar com uma mulher.

 O casamento aumenta a longevidade e bem-estar pessoal do homem.

E sobre a mulher? O palestrante apontou dado surpreendente –

 A mulher, por sua saúde, precisa cultivar seus relacionamentos com suas amigas!

No início, essa declaração provocou risos na platéia, mas o professor

falou muito a sério.

 Estudos realizados mostram que as mulheres se conectam de maneira diferente dos homens e fornecem outros sistemas de apoio que as ajudam a lidar com experiências estressantes e difíceis em suas vidas.

"Tempo de Amigas" é muito significativo no nível fisiológico, ajuda a produzir mais serotonina (um neurotransmissor) que ajuda a combater a depressão e cria um sentimento geral de bem-estar e um sentimento positivo.

As mulheres tendem a compartilhar seus sentimentos, enquanto os homens geralmente se conectam em torno e tarefas. Eles raramente se sentam com um amigo falando sobre como se sentem sobre algo, ou como está sua vida pessoal. Trabalho? Sim!

Esportes? Sim!, Carros? Sim! Mas os seus sentimentos? Apenas raramente.

As mulheres fazem isso o tempo todo.

Elas compartilham sentimentos e emoções das profundezas de suas almas com suas amigas, e parece que isso realmente contribui para a sua própria saúde.

Conferencista acrescentou, sublinhando que o tempo gasto com amigas é importante para a saúde das mulheres como correr ou trabalhar.

De fato, há uma tendência a pensar que quando nos envolvemos com a

atividade física que estamos fazendo algo de bom para o nosso corpo,

enquanto que quando falamos com as nossas amigas, nós"desperdiçamos"o tempo em vez de fazer algo mais produtivo.

 Então provavelmente, isso não é verdade.

Na verdade, o orador salientou, que não criar e manter relacionamentos de qualidade com outras pessoas, prejudica a nossa saúde física, "pelo menos, como o fumo! "

Portanto, cada vez que nós (as mulheres, é claro) sentamos para

conversar com uma amiga, é importante congratular-nos de que estamos fazendo algo benéfico para a nossa saúde. Na verdade, nós somos sortudas! Nossa amizade é muito essencial para nossa saúde!

Tim-Tim ao "café com as minhas amigas"!

MUSSE REFRESCANTE DE UVAS
Um sabor suave e delicioso...

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina de uva

1 xícara de água quente

Hidrate a gelatina com a água quente.

Bata no liquidificador com os outros ingredientes.

Distribua em taças e leve para gelar por 4 horas.

Cubra com a calda.

Calda:

2 xícaras de suco de uva concentrado

1 colher (de sobremesa) de maisena

2 colheres (de sopa) de açúcar refinado

Leve ao fogo, o suco de uva, o açúcar e a maisena dissolvida, deixe apurar e engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar. Cubra a musse.

Enfeite com uvas partidas e folhinhas de hortelã.

Obs.- Se tiver amoras acrescente na calda.

 

 

 

 

 

ENCERRAMENTO DO CURSO DE SALADAS-
Belíssima apresentação e sabores diferenciados
Chef Amnysinho Rachid e mais uma turma no Espaço Gourmet

PAVÊ DE AMEIXAS E NOZES DA SILVANA REIS
Imaginem uma pessoa bonita por dentro, bonita demais por fora, super alegre, alto astral, perfeita anfitriã e finérrima...Essa é a Silvana Reis, um docinho de pessoa.

Fotos do maridão Leco Reis

MASSA: 200 gramas de manteiga sem sal

                2  xicaras  de açúcar refinado

                4 gemas

                1 xícara  de ameixas pretas  picadas

                2 latas de creme de leite sem o soro

                1 xícara  de nozes picadas

                200 gramas  de bolacha maisena picada

MODO DE FAZER:

 Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas  até formar um creme bem clarinho. Misture o creme de leite, as ameixas e as nozes. Coloque  por último a bolacha bem picada.

 Despeje em um pirex e leve para gelar por 4 horas.

COBERTURA:

 4 claras em neve

4 colheres (de sopa) de açúcar refinado

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

 Bata primeiro as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e  o chocolate em pó.

A cobertura deve ser colocada sobre a massa em picos.

 Enfeite com ameixas e nozes. Leve novamente para gelar.

  Silvana Reis preparando o pavê

                                                       Exibindo seu belo pavê