SALADA CAPRESE
Essa salada tem origem na região de Campania na Itália e recebeu esse nome devido a fama que conseguiu atingir na região de CAPRI,  após ser servida ao Rei Farouk do Egito.
É de um sabor delicado e seus ingredientes são conhecidos pela simplicidade, mas de sabor marcante e uma combinação incrível. 

Ingredientes:

1/2  quilo de muçarela de búfala fresca

½ quilo de tomate cereja

½ xícara de folhas de manjericão

Azeite extra-virgem

Sal e orégano a gosto

Modo de fazer

Corte a muçarela em pedaços, adicione os tomates cortados ao meio, o manjericão, o azeite, o sal e o orégano. Sirva fria como entrada.

 

SALADA WALDORF

Essa salada foi criada em meados de 1893, no WALDORF HOTEL na Cidade de Nova Iorque pelo Chef Oscar Tschirky e faz sucesso até os dias de hoje. 

 

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 xícara de salsão picado

3 maçãs  picadas

100 gramas de nozes picadas

2 colheres de suco de limão

½ vidro de maionese

½ lata de creme de leite sem o soro

Sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o peito de frango em água temperada a gosto. Desfie-o e deixe esfriar.

Descasque o salsão, tirando os fios e cortando-o em tiras bem finas.

Tire as cascas e as sementes das maçãs, corte em fatias finas.

Esprema um limão nas maçãs para não escurecerem.

Misture a maionese com o creme de leite e o suco do limão. 

Envolva os ingredientes com este molho.

 Verifique os temperos. 

Leve para gelar.

 

 

 

 

SEGUNDO CURSO DE MASSAS COM A FAMIGLIA MASSAS FINAS EM DIVINÓPOLIS
Nossos cursos são assim, muita alegria, mta descontração, mto trabalho e muitas amizades fantásticas. Sob o comando do CHEF ROBSON mais um curso super especial.

SALADA DINAMARQUESA- 

 
Uma receita muito indicada para o NATAL, é sucesso garantido na minha família e não pode faltar...
Experimente essa gostosura em qualquer comemoração, sempre um espetáculo!!!

Ingredientes:

1 frango defumado desfiado

1 caixinha de creme de leite

1 compota de abacaxi picado

1 maçã verde picada com a casca

100 gramas de uvas-passas brancas

1 vidro de maionese pequeno

1 lata de milho verde

Modo de fazer:

O frango defumado já está pronto, só tirar a pele e os ossos e desfiar.

Misture todos os ingredientes. Leve para gelar pelo menos durante 2 horas.

Esta salada é uma excelente opção para a ceia de Natal.

Obs- Pode adicionar um envelope de gelatina sem sabor diluída e colocar em uma forma com buraco no meio.

Leve  para gelar e desenforme depois de 4 horas.

Sirva com torradas.

 

 

                           Essa receita faz parte da apostila 

       "Antepastos, entradas e saladas por Lucrécia Donato"

SALADA PRIMAVERA
Fantástica e saborosa, um espetáculo...

Ingredientes:

Folhas de alface crespa

Folhas de alface americana

Folhas de rúcula

20 tomates cereja

50 gramas de tomate seco

150 gramas de queijo ricota  “Leite Mel”picado em quadrados

1 manga-haden picada em quadrados

100 gramas de castanha-de-caju

100 gramas de uvas-passas

Tempere a gosto

 

 

 

SALADA MARROQUINA

Maravilhosaaaaaaaaaaaaaaaaa

 

                      

Ingredientes:

                                                                                               

½ quilo de trigo para quibe

1       litro de água

2       cebolas  grandes  picadas

1       molho  de  salsinha, cebolinha  e  hortelã  picado

2       maçãs  ácidas  picadas

1       lata  de  milho  verde

2       peitos  de  frango  cozidos, com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado

300 gramas de presunto picado

100 gramas de uvas-passas sem sementes

200 gramas de azeitonas pretas picadas

100 gramas de picles em conserva picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 ½ vidro de maionese

Modo  de  fazer:

Lave o trigo e deixe de molho na água por 30 minutos. Escorra o trigo e  esprema  para  sair  toda  água.

Misture todos os ingredientes com a maionese. Sirva gelada.