Lucrécia Donato

TORTA DE LIMÃO

Essa é uma tortinha maravilhosa, aquela combinação muito especial do doce e do azedinho do limão.
 Minha querida amiga, Magda Guimarães adora!!!

Ingredientes da massa:

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de manteiga

2 gemas

50 gramas de açúcar

1 pitada de sal

100 ml de água

Modo de fazer:

Faça uma farofa com a farinha de trigo e a manteiga, acrescente os outros ingredientes e misture com as mãos até formar uma massa.

Deixe-a descansar na geladeira por 6 horas. Abra-a com um rolo. Você pode fazer uma torta grande ou várias pequenas em formas de empada. Forre as formas no fundo e nas laterais, não precisa untar. Faça vários furinhos com um garfo na massa e leve para assar em forno médio.

Depois de assadas, coloque o recheio.

Recheio:

2 latas de leite condensado

 ½ xícara de suco de limão

2 claras em neve

4 colheres (de sopa) de açúcar refinado

Misture bem o leite condensado e o suco do limão; coloque dentro da massa já assada.

Por cima, coloque as claras em neve batidas na batedeira com o açúcar.

Leve novamente ao forno baixo até  as claras escurecerem.

                Minha amiga Magda Gontijo Guimarães