MUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes do creme:
01 lata de leite condensado
1 1/2 medidas de leite (lata)
03 gemas peneiradas
01 colher (de sopa) de maisena

Cobertura de chocolate:
200 gramas de chocolate ao leite (ou metade ao leite e metade meio amargo)
01  caixinha de creme de leite
03 claras batidas em neve

01 colher de sopa de conhaque.
200 gramas de uvas  sem sementes

Modo de fazer:
Leve ao fogo  o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.

Dissolva a maisena no leite.

Misture sem parar até engrossar.

Deixe esfriar. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos,  junte o conhaque e o creme de leite em temperatura ambiente e misture até incorporar bem.
Acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Reserve.

Montagem:

Forre com o creme amarelo, cubra com as uvas  e espalhe a musse de chocolate por cima.

Leve para a geladeira  por 6 horas. Sirva bem gelado.

Essa deliciosa receita fiz para o nosso encontro de motociclistas da Rota 050 na garagem da Gisa e do Nodge.

 Suzana, Ana Maria, Regina, Marli, Lucrécia, Neimea e Gisa

                Gouvêa, Antonio, Nodge, Emílio, Rominho, 
                          José Agostinho e Paulinho

PRATOS ÚNICOS- 1ª turma

Um curso muito cobrado pelas minhas queridas alunas, de como facilitar a vida com os pratos únicos, nas suas casas de campo, na barragem, na fazenda, no sítio e por aí vai...
Ah, mas como são saborosos...
Tem agradado a todos!!! 

 Mesa posta por Cássia Quadros da Só mimo e peças decorativas da Bella casa decorações.
 Sempre muito lindas!!!

                                                          1ª AULA

                                                    ARROZ NORDESTINO

                                                             ARROZ DE BRAGA

                            Sobremesa: Sorvete de manjericão

Carla Madureira

Geraldinho Martins

Márcia Souza

                                         Maria Thereza Alvim e Carla Ferreira

                                                                  2ª AULA

                               Cristiana Morais e Dra Anne Michelle
 

                    Sandra Cabral, Carla Ferreira e Jussara Malta
 

                Maria Thereza Alvim, Geraldinho Martins,
                      Márcia Antunes e Márcia Souza 
 
                                                   JAMBALAYA

                                                         3ª AULA

ARROZ DE BACALHAU

                               PAELLA DE MINAS 

                                                                4ª AULA

Cristiana Silva, Jussara Malta e Carla Ferreira

                             Sandra Cabral e Carla Martins

       

 Flávia Menezes, Márcia Souza, MariaThereza Alvim 
e Geraldinho Martins

                                         YAKISSOBA

 

ARROZ DE PATO

 Taça com frutas vermelhas

 Nossos parceiros nos cursos:
Sorvetes Ygloo
Tuéz design
Só mimo
Bella casa decorações
Hortifruti Ribeiro

TORTA DE CAFÉ COM CHOCOLATE E LARANJA

 

Que sabor sofisticado e delicioso!!!

Ingredientes:

1 pote de cream cheese

½ xícara de água misturada com 5 colheres (de chá) de café solúvel

4 colheres (de sopa) de rum ou Cointreau.

1 colher (de sopa) de raspas da casca  de laranja

300 gramas de chocolate branco ralado

100 gramas de creme de leite

1 caixinha de chantilly batido

Modo de fazer:

Coloque a caixinha de chantilly no freezer para gelar.

Coloque na batedeira o cream cheese, com o café solúvel e o rum, bata bem. Desligue e acrescente as raspas da laranja.

Derreta o chocolate branco, em banho-maria, com o creme de leite, misture bem e agregue à mistura do café.

Bata o chantilly em ponto mole; adicione à mistura do café, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

Distribua em taças individuais ou em um pirex.

 Leve ao freezer por 2 horas.

Cubra com a calda de chocolate e enfeite com raspas da casca  da laranja.

Calda de chocolate:

200 gramas de chocolate meio amargo ralado

200 gramas de chocolate ao leite

100 gramas de creme de leite

Aqueça os chocolates picados com o creme de leite no micro ondas por 1 minuto,  misture bem para dissolver todo o chocolate.

 

PAVÊ DE TRUFAS

Trufa escura:

500 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (de sobremesa) de essência de rum

1 colher (de sopa) de mel

Derreta o chocolate, em banho-maria ou no micro-ondas, em potência média para não queimar o chocolate. Primeiro coloque 1 minuto, a seguir de 30 em 30 verificando se já derreteu o chocolate. Cuidado pra não queimar o chocolate.

 Misture os ingredientes restantes.

Reserve.

Trufa branca:

300 gramas de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

1 colher (de sobremesa) de mel

1 colher (de chá ) de essência de rum

O procedimento é o mesmo da trufa escura. Reserve.

Montagem:

Em um refratário, faça uma camada de bolachas maisena, coloque por cima metade da trufa escura. Deixe na geladeira por 1 hora.

Cubra em seguida com toda a trufa branca.

 Leve para gelar.

 Coloque o restante da trufa escura por cima da trufa branca.

Enfeite com castanhas de caju trituradas.

Sirva com morangos e chantilly.