TORTA DE LIMÃO COM CHOCOLATE

 

Massa:

200 gramas de bolacha maisena triturada

100 gramas de manteiga derretida

Misture a bolacha triturada com a manteiga, forre apenas o fundo de uma forma de fundo removível de 25 cm. Aperte bem com uma espátula.

Creme de limão:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

5 colheres de sopa de  leite em pó

5 limões Taiti espremidos

Bata no liquidificador e despeje sobre a massa.

 Leve para gelar  no freezer por 15 minutos.

Ganache:

200 gramas de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Pique o chocolate e derreta no micro ondas de 30 em 30 segundos. Misture bastante com o creme de leite. Despeje sobre o creme de limão.

Chantilly:

1 caixinha de chantilly bem gelada e batida conforme as instruções do fabricante. Cubra a ganache de chocolate. Leve para gelar por 4 horas.

Cubra com raspas da casca de 2  limões.

Higienize o limão, rale só a parte verde da casca.

Salpique sobre o chantilly.

 

 

PUDIM BRULÉE

 

1-Leve ao fogo baixo:

400 ml de leite

Raspas e casca de 1 fava de baunilha  ou 1 colher (de sopa) de essência de baunilha

Casca de 1 laranja, sem a parte branca

1 pau de canela

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.

Depois de frio, coe o leite para retirar as cascas da laranja, a canela e a fava

da baunilha

 

2-Bata no liquidificador:

4 ovos inteiros

2 gemas

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Leite aromatizado coado.

Peneire todas  gemas primeiro e depois bata no liquidificador.

 

3- Unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e polvilhe com açúcar cristal ou demerara. Despeje o pudim na forma untada.

 

4-Coloque a forma em banho Maria com a água quente e 1 colher de vinagre ou limão. Cubra com papel alumínio.

 

5- Forno a 200º por 1 hora e 30 minutos. Verifique com um palito se já está cozido. Retire do forno e deixe esfriar totalmente para depois  tirar da forma. Solte as laterais.

 

6-Coloque por cima do pudim açúcar cristal ou demerara em toda a sua extensão.

  

7- Utilize um maçarico para queimar o açúcar ou esquente as costas de uma colher na boca do fogão e delicadamente encoste no açúcar.

Limpe todas as vezes que esquentar. 

 

8- Leve para gelar.

 

 

 

 

 

BOLO DE LARANJA COM CALDA

 

Bater na batedeira nessa ordem:

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/3 xícara de óleo

1 xícara de suco de laranja ou mexerica

1 colher (de sopa) de raspas da casca da laranja

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas

1 colher (de sopa) de fermento pó

 

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180º.

Despeje em uma forma redonda, com buraco no meio, untada com óleo e 

farinha de trigo.

Mais ou menos 40 minutos de forno, verifique com um palito se

já está pronto.

Espere esfriar um pouco, solte as laterais, coloque em um prato e despeje a calda quente sobre o bolo pronto.

 

Calda:

1 xícara de suco de laranja ou  mexerica

3 colheres (de sopa) de açúcar.

Misture bem os dois e leve ao micro-ondas  por 2 minutos.

 

Acompanhamento:

Sirva com uma bola de sorvete de Chocolate Irlandês da Sorvetes Ygloo.

Cubra com chocolate quente derretido.

 

 

FRANGO À ESPANHOLA

 

 

                                                         FRANGO À ESPANHOLA

Ingredientes:

1 quilo de coxa e sobre coxa de frango

½ quilo de tomates em cubos

5 dentes de alho picados em rodelas

1 cebola picada em cubos grandes

1 tablete de caldo de galinha

100 gramas de azeitonas pretas

100 gramas de azeitonas verdes

1 folha de louro

Azeite e orégano

200 ml de vinho tinto seco

 

Modo de  fazer :

Limpe o frango e tempere com um pouco de sal, alho e pimenta.

 Coloque em uma assadeira, cubra com  os tomates, a cebola, o caldo de galinha esfarelado, a folha de louro, o vinho tinto e o alho.

 Salpique com orégano, enfeite com as azeitonas e regue com azeite.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno brando por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Acompanhe com arroz branco.

 

                       

 

 

PICANHA AO MOLHO DE CERVEJA PRETA E COGUMELOS

                                                Uma receita fácil e das mais queridinhas
 

Ingredientes:

1 picanha média limpa

1 lata de cerveja preta

1 pacote de Creme de cebola

1 lata de Molho de tomate temperado

1 vidro de cogumelos fatiados

 

Modo de fazer:

Coloque um pouco de óleo numa panela de pressão, sele a picanha dos dois lados.

 Adicione todos os outros ingredientes e leve ao fogo  baixo por 45 minutos.

Desligue, deixe esfriar, fatie  a picanha com uma faca elétrica e volte para a

 panela, deixando mais 10 minutos.

 Coloque cogumelos fatiados nessa hora.

 

Obs.- Você pode substituir a picanha por fraldinha ou alcatra.

Acompanhamentos:  Arroz branco e  batata palha