SALADA DE FARFALLE

 Com a chegada da primavera e a proximidade do verão, as saladas passam a ser incluídas com mais frequência nos cardápios brasileiros.

Possibilitam a mistura de várias cores, tornando o visual bonito e atrativo. Fornecem vitaminas, fibras e minerais, que auxiliam no bom funcionamento do organismo.

 1 pacote de macarrão tipo farfalle ( gravatinha) cozido al  dente conforme instruções do fabricante.

Depois de cozido, passe pela água fria para interromper o cozimento.

Tempere com azeite, orégano, ervas finas e manjericão seco.

Acrescente a gosto: Tomate seco, muçarela de búfala, azeitonas pretas, tomate cereja e folhas de manjericão fresca. Verifique os temperos.

Na hora de servir, coloque em uma saladeira e acrescente folhas de rúcula na salada.

Enfeite com tomates e rúcula.

 

 

SALADA AMERICANA

Receita da minha sobrinha Tayana Donato

Ingredientes:

Alface picadinha

 2 tomates picados

1cenoura ralada

1 manga fatiada

3 colheres (de sopa) de maionese

1 caixinha de creme de leite

 50 gramas de bacon

100 gramas de calabresa

 100 gramas de batata palha

Modo de Fazer:

Pique em cubinhos a calabresa e o bacon. Frite e reserve.  

Em um pirex coloque em camadas: a alface picadinha, o tomate picadinho, a cenoura ralada e a manga fatiada.

À parte, misture 3 colheres de maionese (bem cheias) e uma caixinha de creme de leite. Coloque sobre os ingredientes no pirex.

Salpique com o bacon e a calabresa fritos.

Cubra com batata palha.

 

 

 

 

A IDADE E A MUDANÇA- Lya Luft

Com licença Lya Luft, mas eu preciso divulgar esse texto, simplesmente maravilhoso e verdadeiro...  "Mês passado participei de um evento sobre as mulheres no mundo contemporâneo.    Era um bate-papo com uma platéia composta de umas 250 mulheres  de todas as raças, credos e idades. E por falar em idade, lá pelas tantas, fui questionada sobre a minha e, como não me envergonho dela, respondi.    Foi um momento inesquecível...  A platéia inteira fez um 'oooohh' de descrédito.    Aí fiquei pensando: 'pô, estou neste auditório há quase uma hora exibindo minha inteligência, e a única coisa que provocou uma reação calorosa da mulherada foi o fato de eu não aparentar a idade que tenho? Onde é que nós estamos?' Onde, não sei, mas estamos correndo atrás de algo caquético chamado 'juventude eterna'. Estão todos em busca da reversão do tempo.      Acho ótimo, porque decrepitude também não é meu sonho de consumo, mas cirurgias estéticas não dão conta desse assunto sozinhas.    Há um outro truque que faz com que continuemos a ser chamadas de senhoritas, mesmo em idade avançada. A fonte da juventude chama-se 'mudança'. De fato, quem é escravo da repetição está condenado a virar cadáver antes da hora.    A única maneira de ser idoso sem envelhecer é não se opor a novos comportamentos, é ter disposição para guinadas.    Eu pretendo morrer jovem aos 120 anos.  Mudança, o que vem a ser tal coisa?    Minha mãe recentemente mudou do apartamento enorme em que morou a vida toda para um bem menorzinho.    Teve que vender e doar mais da metade dos móveis e tranqueiras, que havia guardado e, mesmo tendo feito isso com certa dor, ao conquistar uma vida mais compacta e simplificada, rejuvenesceu.    Uma amiga casada há 38 anos cansou das galinhagens do marido e o mandou passear, sem temer ficar sozinha aos 65 anos.  Rejuvenesceu. Uma outra cansou da pauleira urbana e trocou um baita emprego por um não tão bom, só que em Florianópolis, onde ela vai à praia sempre que tem sol.    Rejuvenesceu. Toda mudança cobra um alto preço emocional.    Antes de se tomar uma decisão difícil, e durante a tomada, chora-se muito, os questionamentos são inúmeros, a vida se desestabiliza.    Mas então chega o depois, a coisa feita, e aí a recompensa fica escancarada na face. Mudanças fazem milagres por nossos olhos, e é no olhar que se percebe a tal juventude eterna.    Um olhar opaco pode ser puxado e repuxado por um cirurgião a ponto de as rugas sumirem, só que continuará opaco porque não existe plástica que resgate seu brilho.    Quem dá brilho ao olhar é a vida que a gente optou por levar.   Olhe-se no espelho..." Lya Luft

MUSSE DE CHOCOLATE COM PIMENTA
Esse sabor diferenciado e elegante promete surpresas!!!

 

Ingredientes:

500 gramas de chocolate meio-amargo

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 claras em neve

1 colher (de sopa) de pimenta calabresa

Modo de fazer:

Derreta o chocolate no micro-ondas. Misture o leite condensado e o creme de leite ao chocolate derretido.

Bata as claras em neve, acrescente a pimenta calabresa.

Agregue as duas misturas.

Coloque em taças individuais forradas com morangos picados.

 Enfeite com folhas de hortelã.

BEM CASADOS

Há quem diga que esse docinho é tão importante num casamento, quanto os noivos...

Importantes ou não eles se apresentam cada dia mais bonitos e cada dia mais inovadores.

                                          Fotos: google

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• 1 lata de leite condensado, cozido (395g)
• 2 e ½ tabletes de margarina (250g)
• 1 colher (café) de raspas de laranja (1g)
• 4 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (cerca de 400g)
• Açúcar refinado para envolver

Junte os três primeiros ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea. Com o rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico e corte em círculos de 4cm de diâmetro. Coloque em uma assadeira, sem untar, e asse no forno pré-aquecido, sem deixar corar. Reserve até esfriar.
Misture o doce de leite com as raspas. Com esta mistura una as massas, duas a duas, e passe no açúcar.
Mantenha em recipiente bem fechado, para que não amoleçam.

MUSSE DE MANGA COM GELÉIA DE PIMENTA

Sabor marcante e delicioso, experimente esse paladar bem sofisticado. 

                                             foto:pecadodagula.blogspot.com.br

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor

½ xícara de leite

1 lata de leite condensado

2 mangas Haden picadas

1 xícara de açúcar

1 xícara de creme de leite gelado

2 colheres (de sopa) de geléia de pimenta

4 claras batidas em neve

Modo de fazer:

Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante.

Coloque no liquidificador, a gelatina preparada, o leite, o leite condensado, as mangas picadas, o açúcar, o creme de leite e a geléia de pimenta.

Coloque em uma taça ou tacinhas individuais.

Cubra com  as claras em neve.

Coloque em uma taça e leve para gelar por 4 horas.

Decore com folhinhas de hortelã e pedaços de manga.