PAVÊ DE TRUFAS

Trufa escura:

500 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (de sobremesa) de essência de rum

1 colher (de sopa) de mel

Derreta o chocolate, em banho-maria ou no micro-ondas, em potência média para não queimar o chocolate. Primeiro coloque 1 minuto, a seguir de 30 em 30 verificando se já derreteu o chocolate. Cuidado pra não queimar o chocolate.

 Misture os ingredientes restantes.

Reserve.

Trufa branca:

300 gramas de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

1 colher (de sobremesa) de mel

1 colher (de chá ) de essência de rum

O procedimento é o mesmo da trufa escura. Reserve.

Montagem:

Em um refratário, faça uma camada de bolachas maisena, coloque por cima metade da trufa escura. Deixe na geladeira por 1 hora.

Cubra em seguida com toda a trufa branca.

 Leve para gelar.

 Coloque o restante da trufa escura por cima da trufa branca.

Enfeite com castanhas de caju trituradas.

Sirva com morangos e chantilly.