BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE DELICIOSO

BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE

A doçura do bolo fica por conta das bananas e das uvas-passas.

Ingredientes:

4  bananas prata ou caturra, bem maduras

1/2 xícara de  uvas-passas  pretas

3 ovos grandes

1/3 xícara de óleo 
1  xícara de  flocos de aveia ( ou quinoa se quiser sem glúten)

1 xícara de farinha de arroz

2 colheres (de sopa) de fermento em pó

1 colher (de chá) de canela moída

100 gramas de nozes e castanhas do Brasil picadas

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as bananas, as uvas passas, os ovos e o óleo.

Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a aveia, a farinha, a canela e o fermento. Coloque as castanhas picadas e não trituradas.

Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa em uma forma para cup cakes já untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.

 

         Distribua pedacinhos de banana em cima da massa.

                    Leve para assar por 20 minutos  em forno a 180ºC.