Receita carinhosamente cedida pela minha querida conterrânea Chef Vanessa Bellini da" Escola La Bellini gastronomia" em Salvador.
Pensa num bolo maravilhosooo
2 ovos
180 gramas de açúcar
120 gramas de óleo de milho
1 lata de milho verde
70 gramas de leite de coco
100 gramas de flocos de milho pré cozidos
40 gramas de coco ralado
03 gramas de sal
20 gramas de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo.
Acrescente o milho e bata mais.
Junte o leite de coco, os flocos, o coco ralado e o sal.
Por último acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga.
Asse em forno pré aquecido a 170º até que estejam dourados e firmes. Faça o teste do palito.
Desenforme depois de frio.
Cubra com a calda quente.
Calda de goiabada:
100 gramas de goiabada
100 ml de água
10 ml de suco de limão
Coloque em uma panela todos os ingredientes, misture até obter um creme liso e brilhante.
Cubra o bolo frio com a calda quente.
Super chef Vanessa Bellini
